Le cozze ci possono aiutare. Solitamente dalle nostre parti vengono utilizzate in cucina, buonissime quelle pepate. A Montecarlo sono anche utilizzate per monitorare la qualità del mare. Le cozze sono organismi con grandissima capacità di assorbimento di agenti inquinanti. Vengono immerse ad una profondità di 10 metri per un paio di mesi e poi vengono effettuate le analisi chimiche e biologiche necessarie per valutare i livelli di contaminazione e i relativi effetti a livello fisiologico. A questo si aggiunge in tutta la Costa Azzurra un piano di come educare a vivere il mare, dedicato a residenti e turisti. Mare e spiagge sono un bene di tutti e come tali, tutti devono rispettare le regole che servono a garantire l’integrità. Per monitorae le zone d’interesse è attiva anche la sorveglianza aerea. Ritornando alle cozze forse è giunto il momento di verificare che cozze sono e se vale la pena di controllare con quattro cozze in che ambiente si vive alle Eolie.