Carissimo Antonio,
desidero ringraziarti per avermi invitato alla festa dei 100 anni del prestigioso risotorante fondato dal tuo indimenticabile padre e della straordinaria accoglienza che mi hai riservato. “Filippino” non è solo un grandissimo luogo del buon gusto e della tradizione ma quasi un’istituzione che il tempo ha consolidato; la cui bellissima storia fatta di genio culinario, correttezza e rofessionalità, onora la nostra Sicilia. Ho sfogliato con ammirazione e interesse il libro che ripercorre un intero secolo, attraverso i personaggi che hanno scoperto nel tuo ristorante cosa significhi la genuina e irripetibile ospitalità siciliana. Ed è con questi sentimenti che, complimentandomi per la impeccabile organizzazione che ti rinnovo il mio grazie e ti auguro nuovi successi.
*Presidente onorario Autombile Club d’Italia
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