di Rosario Gugliotta*

Eccoci all’evento più importante ed impegnativo dell’anno di Slow Food Valdemone : Salina Isola Slow 2009. Un’iniziativa che nel corso degli anni si è trasformata da una manifestazione di tre giorni ad un evento culturale dalla durata di un mese, in cui sono coinvolti, produttori di capperi e malvasia, ristoratori e tutta la filiera dell’accoglienza dell’isola di Salina dando origine al “Modello Salina” in cui, l’incantevole natura, l’agricoltura sostenibile e le radicate tradizioni enogastronomiche ad essa collegate diventano un veicolo di attrazione di un turismo attento e rispettoso dell’ambiente. In particolare Salina Isola Slow si articola nelle seguenti iniziative : Iniziative Slow dal 28 al 30 Maggio : Laboratori del Gusto sul cappero e sulla malvasia; Laboratori del gusto per bambini sul miele e sul cappero; degustazioni in piazza ed altre iniziative nei tre giorni che rappresentano il “cuore” della manifestazione. Iniziative Enogastronomiche : 28 iniziative, che nel mese di maggio, i ristoratori aderenti dell’isola proporranno, seguendo 3 principi Slow Food, sulla rappresentatività del territorio, sul rispetto della stagionalità e sulla sostenibilità delle pietanze proposte. Salina’s Card : Una carta di servizi che nel mese di Maggio dà diritto a sconti e facilitazioni presso tutti gli esercenti aderenti Visite guidate : Per tutto il mese di Maggio, per i possessori della Salina’s Card, su prenotazione, sarà possibile effettuare visite guidate a cantine e cappereti.

*Fiduciario Slow Food Valdemone